Buffets
Envolée de Charcuteries
et
Terrine de Légumes & son Coulis de Tomates
et
Panaché de Salades Composées
(Taboulé Orientale - Concombres - Coleslaw
Carrottes à l'Orange - Risoni au Thon)
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Rôti de Boeuf Froid & ses Condiments
et
Suprême de blanc de Volaille en chaud-froid
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Amour de Nuit & roue de Brie
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Salade de Fruits Frais
et
Caramel - Poire
Crème anglaise & coulis de fruits rouges
et
Assortiment de Tartes
Assortiment de Salades des Continents
(Californienne, Hawaï, Chinoise, Maroc,
Comtoise, Scandinave, Liban)
Poissons Fumés « Riva Plage »
Terrines de Légumes, Poissons
Tarte de Légumes Provençale
Terrines et cochonailles variées
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Rôti de Boeuf et ses Sauces
(Béarnaise - Barbecue - Tartare)
Fondant de Rôti de Porc
Suprême de Volaille
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Trio de Fromages Régionnaux
Epoisse, Amour de Nuit, Délice de Bourgogne
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Salade de Fruits Frais
Trilogie de Tartes
Opéra
Harmonie de Poire-Caramel
Crème anglaise & coulis de fruits rouges
Cappuccino
Salsa aux Trois Saveurs
Tartare de Saint Jacques à La Fondue de Tomates
Terrine de Foie Gras de Canard, Chutney de Mangue & Figues
Assortiment de Salades Composées de Saison
Canaille de Charcuterie
Terrines de Légumes, Campagnarde, Poissons
Banc de Fruits de Mer
Huitres, Bulots, Crevettes, Demi Homard
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Suprême de volaille nuitonne
ou
Sauté de Veau aux Morilles à la crème
ou
Tajine de Lotte aux Douces Pommes fondantes
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Assortiment de Fromages de Region
Fromage Blanc, Epoisse, Amour de Nuit, Délice de Bourgogne
Assortiment de Verrines Fraicheur
Duo de Chocolat Blanc & Noir
Assortiment de Tartes de Saison
Navette d’Ananas Créôle
Brochette de Fruits Frais